В Омском государственном аграрном университете были разработаны новые рецепты продуктов питания на основе "цветных" сортов обогащенной пшеницы. Ученые уже начали выпускать опытные партии этих продуктов, включающих хлеб, кексы, печенье, чипсы и диетические молочные продукты без сахара.
Эти новые продукты питания являются частью тренда здорового образа жизни, который в настоящее время очень популярен в России и за ее пределами. В Омском аграрном университете открыто новое направление подготовки по специальности "Биотехнологии в сфере продуктов питания и пищевых добавок", где университет имеет полную технологическую базу и компетенции в этой области.
Ученые активно занимаются селекцией и генетикой зерновых, так как Россия является одним из главных экспортеров пшеницы в мире. Используя партнерские отношения с учеными из других стран, они работают над созданием инновационных сортов пшеницы с заданными свойствами. В результате исследований была разработана "цветная" пшеница, которая имеет фруктовые свойства.
Представленная линейка продуктов включает полезные продукты для пожилых людей, а также продукты, способствующие здоровому росту у детей и подростков.
В ближайшее время университет планирует открыть лабораторию мирового уровня, которая будет использоваться для создания культур с заданными свойствами. Благодаря новым инновациям и разработкам, университет уже запатентовал более сорока открытий, включая новые сорта зерновых и полбы.
Одна из целей университета - привлечение талантливых молодых ученых. Для этого был создан институт наставничества, где опытные ученые сопровождают молодых специалистов. Кроме того, студенты, достигающие успехов в научных достижениях, получают повышенные стипендии.
Университет также активно работает над экологическими проблемами. Они разрабатывают корма без химических добавок для животноводства и создают природные лекарства без антибиотиков. Омская аграрная школа также ведет исследования по управлению парниковыми газами и разработке чистых обогащенных продуктов.
Однако университет также сталкивается с проблемами, связанными со санкциями и отсутствием доступного оборудования. Омский экспериментальный завод планирует решить эту проблему в ближайшие годы.
В целом, Омский аграрный университет завоевывает популярность среди молодежи благодаря своим исследованиям и новаторским подходам в области сельского хозяйства и пищевой промышленности.
